È l'emozione che dà un gusto così speciale ai miei piatti, l'amore appassionato dell'arte culinaria che mi ispira nel mio lavoro. La cucina si deve di essere vivace, si deve di essere passione, si deve di essere un dono ...

È perché amo i miei ospiti che mi sorpasso ogni giorno, poiché quando mangiano un piatto realizzato da me, è una parte del mio amore che mangiano.